La cuisine de Rajaa

Exemples de menus

Prix : 19 euros, eau minérale et thé à la menthe compris.

Entrées

Légumes cuits aux épices (tchoutchouka, zaalouk, courgettes, fèves...)
M'hancha (tortillon de pastilla aux légumes)
Trio de briouates (viande, fromage et légumes) sur salade marocaine
Aubergines confites
Rghifa farcies au poulet et aux légumes
La soupe de Shéhérazade
Harira de l'iftour avec dattes
Velouté d'aubergines

Plats

Agneau M'rouzia
Tajine de poulet aux dattes
Poulet R'fissa
Tanjia marrakchia cuite au four du hammam (avec visite du four)
Bœuf makfoul
Pastilla aux fruits de mer ou au poulet
Couscous vert
Tajine d'agneau aux figues fraiches et noix
Cuisses de poulets farcies
Tajine de boulettes de sardines

Desserts

Pastilla au lait et aux amandes
Tarte de Ouarzazate et granité à la menthe fraiche
Crêpes à la crème de fruits secs
Basboussa au granité de fruits
Tarte de Bimo coco aux fruits caramélisés
Salade de carottes à la fleur d'oranger
Tajine de fruits de saison
Flan à la fleur d'orangers et aux copeaux de caramel

Rue Essebtiyne, n°54 derb el Hammam, quartier El Moukef, Médina, 40000 Marrakech. Tél. : +212(0) 5 24 38 37 93 / +212 (0)6 08 86 40 72.
Email : le.riad.houdou@gmail.com

Wifi-Internet / Hammam-Massages / Restauration sur place possible / Organisation de balades / Excursions, divertissements / Baby sitting à la demande / Un service blanchisserie / Transferts aéroport / Organisation de séminaires / Salles de bain privatives / Réception 24h/24 7j/7 / Entretien des chambres quotidien